大龙虾是什么品种

大龙虾属于十足目龙虾科，主要品种有波士顿龙虾、欧洲龙虾、中国龙虾等。波士顿龙虾产自北美，外壳呈红褐色，最大可达2公斤。欧洲龙虾体型较小，外壳呈蓝绿色，触须带有白色条纹。中国龙虾分布在中国沿海，体型较大，外壳呈深蓝色，肉质鲜美。这些龙虾都生活在浅海区域，以藻类和小型生物为食，是高档海鲜食材。

大龙虾在全球有20多个商业品种，澳大利亚岩龙虾是其中一种，体型巨大，可长至5公斤。日本龙虾则以其鲜甜肉质闻名，价格昂贵。加勒比海龙虾适应性强，能在各种水温中生存。这些龙虾含有丰富的蛋白质和低脂肪，营养价值高。烹饪方法多样，可蒸、煮、烤或焗烤，是各国高级餐厅的招牌食材。