老枞水仙是一种茶还是2种茶叶

老枞水仙是一种茶叶，属于乌龙茶类。这种茶产自福建武夷山，树龄超过60年的茶树称为"老枞"。老枞水仙具有独特的"枞味"，带有木质香和矿物质气息。制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤。优质老枞水仙干茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。市面上常见的老枞水仙有"水帘洞老枞"、"马头岩老枞"等不同产地品种。

老枞水仙也可分为传统工艺和现代工艺两种类型。传统工艺制作的老枞水仙炭火焙足，香气沉稳，耐泡度高；现代工艺则更注重保留茶叶的鲜爽感，焙火较轻。这两种工艺各有特点，前者适合喜欢醇厚口感的茶友，后者更适合追求清新风格的消费者。老枞水仙的采摘时间也有讲究，清明前后采摘的春茶品质最佳，谷雨后采摘的夏茶则价格更为亲民。