开春种什么粮食

开春适合种植小麦、玉米和大豆。小麦在3月播种，6月收获，北方地区广泛种植。玉米4月播种，生长期约100天，产量高，适合多种土壤条件。大豆3月下旬播种，7月可收获嫩豆，9月收获干豆，富含蛋白质。这些作物春季种植，秋季收获，符合自然生长周期，满足粮食需求。

春季还可种植水稻、高粱和谷子。水稻需水量大，南方4月育秧，5月插秧，10月收割。高粱耐旱性强，4月播种，8月成熟，是重要的酿酒原料。谷子适应性强，3月播种，8月收获，营养丰富，是传统杂粮作物。这些粮食作物春季种植，秋季收获，为全年粮食供应奠定基础。