核桃是什么果实的种子

核桃是胡桃科植物的种子，藏在坚硬的木质外壳内。外壳表面有明显的纹路，需要用锤子或核桃夹才能打开。核桃仁呈大脑形状，富含油脂、蛋白质和多种维生素。核桃树生长需要适宜的气候条件，春季开花，秋季结果。一个完整的核桃包含外壳、种皮和胚乳三部分，食用时主要取用胚乳部分。

核桃在食品加工中应用广泛，可直接食用，也可制作成核桃油、核桃乳等产品。核桃仁含有亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对人体健康有益。研究表明，每天适量食用核桃有助于改善记忆力。核桃还可用于烘焙，增添面包和点心的风味。核桃壳也可作为活性炭的原料，实现资源再利用。