什么是结球生菜

结球生菜是一种常见的蔬菜，学名为Lactuca sativa var. crispa，属于菊科植物。它的叶子层层包裹形成紧实的球状，外层叶片深绿，内部叶片逐渐变浅。这种生菜口感脆嫩，水分充足，生食清甜，也可炒食或做汤。超市货架上经常看到它，价格适中，保存期比普通生菜长。结球生菜富含维生素K、维生素A和叶酸，膳食纤维含量也很高，是健康饮食的理想选择。

结球生菜的生长周期约为60-90天，适宜温度在15-20摄氏度之间。种植时需要充足阳光和排水良好的土壤。收获后，整个球体可完整保存，切开后建议用保鲜膜包裹冷藏。全球每年产量超过2500万吨，中国是主要生产国之一。结球生菜的叶片可做成生菜包，包裹各种食材食用，也可切片做沙拉，是西餐和亚洲料理的常见食材。