武夷岩茶是红茶还是乌龙茶

武夷岩茶属于乌龙茶类，不是红茶。乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶的制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等步骤，其中做青环节形成绿叶红镶边的特征。武夷岩茶的代表有大红袍、肉桂、水仙等，这些茶叶冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚回甘。红茶则是全发酵茶，工艺与乌龙茶有明显区别，汤色红艳，滋味甜醇。

武夷岩茶产于福建武夷山，独特的丹霞地貌和气候条件造就了其岩骨花香的品质特点。茶叶生长在岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质，形成独特的岩韵。武夷岩茶根据产地不同分为正岩、半岩和洲茶三个等级，正岩茶品质最优。而红茶的产地广泛，包括中国、印度、斯里兰卡等多个国家，代表有祁门红茶、正山小种等。两者的制作工艺、外观特征、口感风味都有明显区别，武夷岩茶独特的岩韵是红茶所不具备的。