蕃薯枣制作方法

蕃薯枣制作简单易学。选择新鲜红心蕃薯，洗净去皮后切成均匀小块。蒸锅中水开后放入蕃薯块，大火蒸15分钟至软烂。取出趁热捣成泥状，加入适量糯米粉揉成光滑面团。将面团搓成长条，切成小段，每段搓成圆球状。锅中油温六成热时，放入蕃薯枣中小火炸至金黄，捞出控油即可食用。

冷藏保存的蕃薯枣口感更佳。制作完成的蕃薯枣放凉后，用保鲜盒密封，冷藏可保存3天。食用前可微波加热30秒，或蒸锅蒸5分钟恢复软糯。蕃薯枣可作为早餐配粥，也可作为下午茶点心。搭配蜂蜜或桂花酱食用，风味更丰富。孩子生日派对上，蕃薯枣蘸巧克力酱，成为健康又美味的小食。