田螺和螺蛳是一种东西吗

田螺和螺蛳不是同一种生物。田螺属于田螺科，体型较大，壳呈圆锥形，栖息在淡水湖泊、池塘和水田中。田螺肉肥厚，常被食用。螺蛳则属于田螺科的另一个属，体型较小，壳呈塔形，多生活在清澈的河流和溪流中。螺蛳肉质较细，是江南地区的特色食材。两者在形态、生活习性和食用价值上都有明显区别。

田螺和螺蛳的营养成分也有差异。田螺蛋白质含量约为16克/100克，铁元素含量较高。螺蛳蛋白质含量约12克/100克，但钙元素更为丰富。田螺烹饪时常用爆炒方式，螺蛳则常用于制作汤品，如螺蛳粉。市场上价格也不同，田螺每斤15-20元，螺蛳每斤20-30元。两者在中医药用途上也有区别，田螺被认为清热解毒，螺蛳则有利水消肿的功效。