一斤花生麸要多少水发酵

一斤花生麸发酵需要加2斤水左右。水分太多会变成稀泥状，发酵速度慢；水分太少则升温快，容易烧坏。实际操作中，抓一把花生麸能成团但指缝不滴水最合适。夏天温度高，水分可减少到1.5斤；冬天寒冷时，需要2.5斤水帮助保温。发酵过程中每天翻动一次，3天后温度升高，5-7天就能完成发酵，变成深褐色有酸味的优质肥料。

花生麸发酵容器选择很重要。塑料桶容积应是花生麸体积的3倍，防止发酵膨胀溢出。小型家庭可用食品级塑料袋，每袋装5斤以下，扎紧袋口但留点缝隙排气。发酵第2天开始产气，袋子会鼓起来，这是正常现象。发酵完成的花生麸呈疏松状，有酒香味，可直接施用于花卉蔬菜，稀释10倍后浇灌效果最佳。