百香果肉叫什么

百香果肉被称为"果籽囊"或"果汁囊"，这些橙黄色颗粒包裹在黑色种子外层，充满酸甜多汁的果肉。成熟的百香果含有约200颗这样的籽囊，每一颗都富含维生素C和膳食纤维。果籽囊可以直接食用，也可以用来制作果汁、冰淇淋或调味酱料。百香果的籽囊具有独特的香气，这种香气来自其中的挥发性化合物，赋予了它"百香"的美名。

百香果肉在食品工业中有多种专业称谓，包括"果肉颗粒"、"果肉微粒"或"果汁珠"。这些术语在食品加工标签上常见，特别是在果汁饮料、果冻和甜点产品中。百香果籽囊含有约15%的果胶，这种天然胶质使它成为增稠剂的理想选择。亚洲国家常将百香果肉称为"西番莲果肉"，这个名字源于其植物学名"Passion fruit"。