胡萝卜属于什么果实类型

胡萝卜是根茎类蔬菜，植物学上属于伞形科。胡萝卜的可食用部分是肥大的直根，由主根发育而来，表面呈橙红色，内部富含β-胡萝卜素。这种根茎类蔬菜在生长过程中，根部会不断膨大形成肉质部分，顶部保留有绿叶。胡萝卜的根部结构包括表皮、韧皮部和木质部，其中木质部占大部分，是食用的主要部分。

胡萝卜在植物分类学上属于果实中的瘦果类型。伞形科植物的果实特征是双悬果，由两个分果组成，每个分果内含有一粒种子。胡萝卜开花后会形成这种双悬果结构，果实小而坚硬，表面有纵向棱纹。这种果实类型帮助植物有效传播种子，成熟后会自然脱落，随风或附着在动物身上扩散到新的生长区域。