潮州美食是广东菜系吗

潮州美食确实属于广东菜系，是粤菜的重要组成部分。潮州菜以清淡鲜美、注重原汁原味著称，代表菜品包括潮汕牛肉火锅、蚝烙、卤鹅等。潮州菜讲究食材新鲜，烹饪手法多样，蒸、炖、炒、炸样样精通。潮州人饮食文化深厚，每道菜都有其独特的历史渊源和制作工艺，形成了鲜明的地域特色。潮州菜在广东各地乃至全国都有广泛影响，是广东饮食文化的重要代表。

潮州美食虽归类于广东菜系，但保持着独特的烹饪风格和饮食理念。潮州菜注重食材的本味，调味料相对简单，常用鱼露、沙茶酱等特色调料。潮州点心如潮州粉果、潮州春饼等，制作精细，造型美观，口感丰富。潮州人饮食讲究时令，不同季节有不同的应季美食，如春天的春卷、夏天的草粿、秋天的月饼、冬天的火锅，体现了潮州人对生活的热爱和对美食的追求。