荷兰土豆有几种型号

荷兰土豆市场上有超过20种不同型号，常见的有德西特、宾图、夏洛特和红色爱文德。德西特适合炖煮，淀粉含量高；宾图口感绵密，适合做土豆泥；夏洛特质地坚实，适合沙拉；红色爱文德烘烤后外脆内软。超市里还能找到金诺拉、巴纳特和粉红女士等品种，每种都有独特风味和烹饪用途。

荷兰土豆按大小分为极小、小、中、大和特大五个等级。极小土豆直径不足3厘米，适合整颗烤制；中等土豆约5厘米，适合切片炒制；特大土豆超过8厘米，适合切片做薯条。荷兰农民根据土壤条件和市场需求种植不同型号，确保全年供应新鲜土豆。春季收获的新土豆皮薄易煮，秋季收获的土豆淀粉含量高，更适合烹饪。