肉松可以冷藏保存吗

肉松可以冷藏保存，冷藏温度控制在2-6摄氏度最佳。肉松含有较高油脂，冷藏能延缓氧化变质。密封保存可防止吸收冰箱异味，建议使用玻璃罐或密封盒。开封后的肉松最好在7天内食用完毕，保持最佳口感和风味。冷藏后的肉松食用前可稍微回温，恢复松软质地。肉松含水量低，但冷藏能进一步抑制微生物生长，延长保质期。不同品牌肉松保质期差异大，冷藏可保存30-90天不等。

肉松冷冻保存效果更好，零下18摄氏度可保存3个月以上。冷冻前分装成小份，避免反复解冻影响品质。冷冻肉松直接食用会有冰渣感，建议提前取出放置室温30分钟。肉松制作时添加的防腐剂有限，低温保存是关键。家庭自制肉松不含添加剂，更需要冷藏或冷冻保存。肉松包装上的保存日期常指常温条件，冷藏能显著延长这一期限。不同种类的肉松如猪肉松、鸡肉松、鱼肉松保存方法一致。