小麦一般什么时候成熟收割

小麦成熟收割时间因地区气候差异而不同。北方冬小麦区如华北平原一般在5月下旬至6月上旬成熟收割，黄淮海地区多在6月中旬完成收割。长江中下游的冬小麦成熟期稍晚，通常在6月初至6月下旬。春小麦区如东北和西北地区则较晚，7月至8月才是主要收割期。小麦成熟标志是麦穗变黄、籽粒变硬，此时收割能保证最高产量和最佳品质。

小麦收割受当年气候条件影响明显。干旱地区小麦成熟期可能提前5-7天，而多雨地区则可能延后3-5天。机械化收割已成为主流，一台联合收割机每天可作业50-80亩。收割后的小麦需要及时晾晒，含水量降至13%以下才能安全储存。现代农业技术使小麦从播种到收割全周期缩短至180-220天，比传统方式提高了约20天的效率。