五常大米每年几月份收割

五常大米每年9月下旬至10月上旬收割。东北地区气候特点决定了水稻生长周期，五常地区水稻5月插秧，经历120天左右生长期。9月初稻谷开始变黄，稻穗弯曲下垂，谷粒饱满。农民会根据天气情况选择最佳收割时机，避开早霜和秋雨。收割后需要及时晾晒，确保水分含量降至安全标准。

五常大米收割时间受品种影响，早熟品种8月底可收获，晚熟品种延至10月中旬。当地农民采用传统收割方式，确保稻谷完整度。机械化收割普及后，效率大幅提升，一台收割机一天可处理20亩稻田。收割后稻谷需经过20天左右自然风干，才能保持最佳口感和营养成分。