牛肉干是什么特产

牛肉干是内蒙古草原地区的传统美食，选用优质黄牛肉，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序制成。这种干肉制品已有数百年历史，最早是游牧民族为保存肉类而发明的。现代牛肉干口感紧实有嚼劲，咸香适中，富含蛋白质和铁元素，是理想的休闲零食和旅行食品。市面上常见的有原味、麻辣、五香等多种口味，包装形式也从散装发展到真空密封，保质期可达半年之久。

牛肉干作为特产，不仅在国内广受欢迎，还远销海外多个国家。西藏牦牛肉干因生长环境独特，肉质更加紧实，价格也比普通牛肉干高出30%左右。新疆风干牛肉则采用自然晾晒方式，保留了牛肉的原汁原味。电商平台数据显示，牛肉干年销售量超过5000万公斤，成为地方经济的重要支柱产品之一。许多地区还开发了牛肉干主题旅游项目，让游客亲身体验制作过程，感受传统文化魅力。