双孢菇保质期多久

双孢菇在冰箱冷藏条件下能保存5到7天。新鲜采摘的双孢菇放在透气容器中，温度保持在4°C左右时，菌盖会保持白色，菌柄紧实。超市购买的双孢菇若未清洗，用纸巾吸干水分后放入保鲜袋，可延长保存时间至6天。双孢菇表面出现褐色斑点或黏液时，说明已经开始变质，不宜食用。

双孢菇加工后的保质期显著延长。干燥的双孢菇片在密封容器中可保存12个月，风味基本不变。冷冻双孢菇需先焯水处理，冷冻温度达到-18°C时能保存8个月。罐装双孢菇未开封状态下可存放2年，开封后需冷藏并在3天内食用完毕。双孢菇粉在避光干燥环境下保存可达18个月，适合长期调味使用。