草莓能冷冻保存吗

草莓完全可以冷冻保存。冷冻后的草莓能保存6-9个月，适合制作果酱、冰沙或烘焙食品。冷冻前需彻底清洗并去除蒂部，用厨房纸巾吸干水分，避免结冰。将草莓单层铺在烤盘上冷冻2小时，再装入密封袋或容器，防止粘连。冷冻草莓质地变软，不适合直接食用，但营养价值基本保留，维生素C和抗氧化物含量稳定。

冷冻草莓在烹饪中表现优异。制作奶昔时，冷冻草莓无需加冰块，饮品更加浓郁。烘焙时，冷冻草莓释放更多汁液，蛋糕和松饼更加湿润。草莓果酱制作中，冷冻草莓更容易出汁，减少熬煮时间。冷冻草莓还可制作冰沙、酸奶配料或甜点装饰，节省准备时间。商业食品加工厂广泛采用冷冻草莓作为原料，确保全年产品品质稳定。