川菜在西安受欢迎吗

川菜在西安确实很受欢迎，西安作为美食之都，川菜馆遍布大街小巷。陕西人喜欢麻辣口味，川菜的麻辣鲜香正好迎合当地人口味。西安的锦里、蜀九香等知名川菜店经常排队等候，节假日更是爆满。陕西本地厨师还创新出融合川陕风味的菜品，如麻辣水煮肉夹馍，成为西安特色美食。西安各大商场内川菜品牌占比达到30%以上，显示其市场接受度极高。

川菜在西安的流行还体现在年轻人消费习惯上。西安高校周边的川菜小馆生意火爆，学生群体是主力消费军。外卖平台数据显示，川菜在西安的订单量位居全国前五。西安举办的川菜美食节每次都能吸引数万人参与。川菜调料在西安超市销量持续增长，家庭烹饪中川菜做法越来越普遍。西安的川菜厨师培训学校也如雨后春笋般涌现，为市场输送专业人才。