榨玉米油的玉米是什么玉米

榨玉米油的玉米主要是硬质玉米，这种玉米淀粉含量高，含油量丰富。硬质玉米颗粒坚硬，胚芽占比大，出油率可达6-8%。美国、中国和阿根廷是全球主要的生产国。硬质玉米的蛋白质结构紧密，加工时能更好地保留油脂。这种玉米经过压榨后，剩下的玉米渣还可用于饲料或食品加工，实现了资源的充分利用。

玉米油生产对玉米品种有特定要求，马齿玉米和爆裂玉米也是常见选择。马齿玉米胚乳呈角质状，含油量5-7%，适合工业化生产。爆裂玉米虽然主要用于爆米花，但其特殊品种含油量可达8%，适合小规模榨油。现代育种技术已培育出专门用于榨油的玉米杂交种，含油量提高至9-10%，这些品种在北美洲和欧洲广泛种植，满足了市场对高品质玉米油的需求。