饭店隔油池归哪个单位管

饭店隔油池的管理责任归属明确，主要归环境卫生管理部门负责。根据《城市市容和环境卫生管理条例》，餐饮企业必须安装隔油设施，并定期清理维护。实际工作中，城管部门会定期检查隔油池的使用情况，确保其正常运行。违反规定的饭店将面临罚款、责令整改等处罚。北京、上海等大城市已建立专门的隔油池清运队伍，负责专业清理工作。

隔油池的日常维护责任在餐饮企业自身。饭店需要安排专人负责记录清理时间，保持隔油池周围环境整洁。深圳等城市要求饭店建立隔油池管理台账，记录每次清理情况。隔油池堵塞会导致下水道堵塞，造成环境污染，因此责任重大。广州部分高档酒店已安装智能监测系统，实时监控隔油池状态，确保符合环保要求。