冷冻的鲜鱼能保存多久

冷冻鲜鱼的保存时间取决于温度和包装质量。家用冰箱冷冻室温度保持在零下18度时，鲜鱼可保存3-6个月。优质真空包装能延长保存时间至8-12个月。鱼类脂肪含量越高，保存时间越短，三文鱼这类多脂鱼最好在3个月内食用完毕。冷冻过程中冰晶形成会破坏鱼肉细胞结构，影响口感，所以冷冻时间不宜过长。

不同鱼类冷冻后最佳食用时间有所差异。鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼冷冻4-5个月后肉质开始变差，而金枪鱼等深海鱼能保持较好品质6-8个月。冷冻前清洗、吸干水分并采用双层密封包装，能有效延长保鲜期。超市购买的预包装冷冻鱼遵循包装上的最佳食用日期，通常比家庭冷冻保存时间更长。