芹菜可以冷冻保存多久

芹菜冷冻保存时间约8-12个月。冷冻前需清洗、切段、焯水30秒，沥干水分后放入密封袋。冷冻过程会破坏芹菜细胞结构，解冻后质地变软，适合烹饪使用而非生食。冷冻环境温度需保持在-18℃以下，温度波动会影响保存质量。定期检查冷冻状态，避免冰晶形成导致芹菜品质下降。

冷冻芹菜颜色会变暗，但营养损失较少。维生素C、钾等矿物质在冷冻过程中保持稳定。家庭冷冻芹菜节省空间，可整根或切段保存。冷冻芹菜适合做汤、炒菜或调味，不适合沙拉等生食方式。冷冻前添加少量柠檬汁可保持颜色鲜艳。