老牛耕地在古代叫什么

老牛耕地在古代被称为"犁耕"。这项技术起源于新石器时代晚期，商周时期得到发展。汉代铁犁普及后，牛耕成为主要耕作方式。考古发现，河南安阳殷墟出土的甲骨文已有"犁"字，证明3000多年前就已使用牛犁。汉代的耦耕法需要2人3牛协作，一天可耕田5亩。唐代曲辕犁出现后，1牛1人操作效率更高，耕地深度达15厘米以上。

古代牛耕有不同称谓，北方称"耧耕"，南方叫"耙耕"。《齐民要术》记载，魏晋时期1头牛可牵引耧车播种3行，日播地10亩。宋代出现"代耕"法，利用机械原理节省人力。明清时期，江南水牛与黄牛分工明确，水牛适水田，黄牛旱地耕作。敦煌壁画中，唐代牛耕图显示耕牛佩戴特制牛鞅，减轻劳损，提高工作效率。