巧克力是谁发明的为啥这么好吃

巧克力起源于古代中美洲，玛雅人早在公元前1900年就开始种植可可树，将可可豆磨成粉制成饮品。阿兹特克人继承这一传统，加入香料和辣椒饮用。16世纪西班牙人将可可带回欧洲，添加糖和蜂蜜后甜化。18世纪工业革命后，荷兰发明可可压榨技术，英国发明固体巧克力，现代巧克力由此诞生。

巧克力美味源于其复杂成分。可可脂在口中融化产生丝滑感，可可粉带来苦甜平衡，糖分提供愉悦感。巧克力含苯乙胺，能刺激大脑释放内啡肽，产生幸福感。可可豆中的黄酮类化合物抗氧化，增强血管弹性。不同产地可可豆风味各异，加勒比海地区巧克力带有果香，非洲产巧克力口感醇厚，亚洲产巧克力则带有花香。