适合12月播种的菜种子是什么

12月适合播种的蔬菜种子包括菠菜、生菜、萝卜、小白菜和豌豆。这些耐寒蔬菜能在低温环境下正常生长。菠菜种子在5℃以上就能发芽，冬季种植的菠菜口感更佳。生菜品种如罗马生菜和波士顿生菜耐寒性强，冬季也能结球。萝卜中的四季萝卜和樱桃萝卜生长期短，30天左右即可收获。小白菜生长周期仅25天，适合冬季快速种植。豌豆种子在低温下也能萌发，早春就能收获鲜嫩豆荚。

冬季可种植的蔬菜还有羽衣甘蓝、甜菜根、胡萝卜和香菜。羽衣甘蓝经历霜冻后叶片更甜，营养丰富。甜菜根耐寒性好，冬季生长的甜菜根糖分更高。胡萝卜品种如奥斯特韦格胡萝卜适合冬季种植，肉质根粗壮。香菜种子在低温环境下发芽良好，冬季种植的香菜香气更浓郁。这些蔬菜都能在冬季提供新鲜食材，丰富冬季餐桌。