一个厨师能做多少个餐位

一位专业厨师每小时可完成40-60个餐位的准备工作，包括切配、烹饪和摆盘。高峰时段，经验丰富的厨师团队每2小时能服务100-120位客人。后厨配备3-5名厨师时，餐厅每日可接待300-500位食客。大型宴会厨房10人团队能在3小时内准备800份餐食。快餐店厨师每小时可处理80-100个简单餐位。

餐厅规模直接影响厨师产能。小型餐厅1-2名厨师每天服务50-80位客人。中型餐厅5-8人团队日接待能力达200-300位。高端餐厅每位厨师每天负责15-20个餐位，注重精致摆盘和烹饪细节。连锁餐厅标准化流程让每位厨师日均处理25-30个餐位。大型酒店厨房20人团队可同时服务500位客人。