辣椒是哪个季节生产

辣椒主要在春夏季节生产。春季播种后，经过2-3个月生长，夏季开始收获。温室种植可实现全年供应，但自然生长条件下，辣椒的旺季是6-9月。不同品种生长期有差异，早熟品种约90天可收获，晚熟品种需要120天以上。南方地区因气候温暖，种植时间比北方早1-2个月。

辣椒生产受温度影响显著，适宜生长温度为20-30度。低于15度生长缓慢，低于10度停止生长。秋季辣椒一般在8月播种，10-11月收获。大棚技术使辣椒生产季节延长，北方冬季也能吃到新鲜辣椒。消费者在市场上全年都能购买到辣椒，但自然生长的辣椒在夏秋季节价格更便宜，口感也更好。