石榴是什么时候结果什么时候成熟

石榴树在春季开花，结果期集中在5-7月。果实从绿色逐渐转为红色，需要约7个月生长时间。石榴成熟期因品种和地区差异而异，一般从8月下旬持续到11月。早熟品种如"大笨子"8月底即可采摘，晚熟品种如"软籽石榴"能延迟到霜降后。成熟标志是果皮完全变红且轻微开裂，果实饱满有光泽。

石榴成熟过程分三个阶段：着色期、糖分积累期和完熟期。着色期约20天，果皮由绿转黄；糖分积累期30-40天，甜度增加；完熟期15-20天，果皮变红变硬。新疆地区因昼夜温差大，石榴糖分积累更充分，成熟期比江南地区早15-20天。采摘时轻敲果实发出"咚咚"声表示成熟，果梗处自然脱落也是成熟信号。