俄罗斯帝王蟹品质怎么样

俄罗斯帝王蟹肉质饱满紧实，蟹腿长度可达60厘米，每只重量在3-5公斤之间。蟹黄金黄浓郁，富含蛋白质和锌元素。捕捞自白令海峡和鄂霍次克海的帝王蟹，经过速冻锁鲜，保留了原始风味。餐厅烹饪后，蟹肉清甜弹牙，蘸取少量酱油即可品尝到海洋的纯粹味道。帝王蟹价格昂贵，每500克市场售价约300-500元，是高端海鲜市场的宠儿。

帝王蟹的营养价值极高，每100克蟹肉含有19克蛋白质，脂肪含量低于2克。蟹壳中的甲壳素可提取用于医药和化妆品行业。帝王蟹生长周期长达10年，每年仅捕捞2-3个月以确保可持续性。日本料理店常用帝王蟹制作寿司和刺身，北欧餐厅则偏爱水煮后搭配黄油和柠檬。帝王蟹的保存温度需控制在-18℃以下，解冻后24小时内食用最佳。