自制米酒能放多长时间

自制米酒在常温下能保存3到5天，放入冰箱冷藏可延长至2周左右。制作过程中卫生条件直接影响保存时间，容器必须彻底消毒，避免细菌污染。米酒发酵完成后，酒精度数越高，保存时间越长。家庭制作时，密封不严会导致酒精挥发，缩短保存期限。使用玻璃瓶储存比塑料容器效果更好，能减少氧气接触。

米酒开封后建议在一周内饮用完毕，长时间存放会变酸变质。夏季高温环境下，保存时间应相应缩短。不同地区的气候条件也会影响保存效果，潮湿地区需更加注意防潮。米酒出现气泡增多、颜色变深或有异味时，说明已经变质，不能再饮用。购买专用保鲜膜封口，能帮助延长保存时间1到2天。