黄杏需要冷藏保存吗

黄杏确实需要冷藏保存。新鲜采摘的黄杏在室温下放置24小时就会开始变软，48小时后表皮可能出现皱褶。将黄杏放入冰箱冷藏可延长保鲜期至5-7天。冷藏温度控制在2-4摄氏度最佳，过高会导致杏子过快成熟，过低则可能造成冻伤。保存前不要清洗，用透气纸袋包裹后放入冰箱蔬果抽屉，这样能保持湿度同时防止串味。

冷冻是保存黄杏的另一种方法。将洗净去核的黄杏切成小块，平铺在烤盘上冷冻2小时后，转移至密封袋可保存6个月。冷冻后的黄杏适合制作果酱、冰沙或烘焙食品。脱水保存也很实用，切片后的黄杏在65摄氏度烘干机中干燥12小时，能制成健康零食，保质期可达12个月。这些方法都能有效延长黄杏的保存时间，满足不同需求。