河北有驴肉火烧吗

河北确实有驴肉火烧，这道小吃在冀中地区特别流行。保定驴肉火烧采用长方形火烧，夹入炖煮入味的驴肉，搭配青椒提味。河间驴肉火烧则用圆形火烧，肉质更加软烂，汤汁丰富。制作工艺讲究火烧外酥内软，驴肉经过秘制调料慢炖，肥而不腻。当地早餐店、路边摊随处可见，价格实惠，是当地人日常喜爱的快餐选择。

驴肉火烧在河北已有数百年历史，成为地方饮食文化代表。传统做法选用散养驴肉，肉质紧实有嚼劲。火烧需现烤现夹，保持最佳口感。驴肉富含蛋白质，脂肪含量低，营养价值高。许多外地游客专程品尝，口碑极佳。2010年后，驴肉火烧逐渐走出河北，在北京、天津等城市也能找到正宗店铺，成为河北饮食文化的重要名片。