餐桌上鱼头应该朝哪边

鱼头摆放位置在中国餐桌文化中有明确讲究。传统上，鱼头应朝向主人或贵宾位置，表示尊重和敬意。北京烤鸭店、上海本帮菜馆都遵循这一规矩。鱼头朝向客人，寓意"鱼跃龙门"，象征好运。宴请时，主人会将鱼头转向最尊贵的客人，以示礼节。南方一些地区，鱼头朝向代表家中长辈的位置，体现尊老传统。

鱼头摆放还与餐厅座位安排相关。大型宴会中，鱼头朝向主桌方向，方便主桌客人享用。高档餐厅服务员会根据客人身份调整鱼头方向。婚宴上，鱼头朝向新人座位，寓意"年年有余"。商务宴请中，鱼头朝向最重要的客户，表达重视。有些餐厅会根据客人预订信息提前了解谁是主宾，确保鱼头朝向正确。