牛肉ps级什么意思

"PS级牛肉"指的是最高品质的牛肉，达到日本A5级别标准。这类牛肉纹理细腻，大理石花纹分布均匀，脂肪含量适中，口感鲜嫩多汁。PS级牛肉来自特定品种牛种，如黑毛和牛，饲养过程严格控制饲料和环境，确保肉质达到顶级标准。市场上一块PS级牛排价格可达普通牛肉的5倍以上，是高端餐厅和美食爱好者的首选。

PS级牛肉在烹饪时表现出色，煎烤后外焦里嫩，肉汁丰富。这类牛肉含有丰富蛋白质、铁质和维生素B群，营养价值极高。专业厨师特别推荐低温慢煮PS级牛肉，能最大程度保留其天然风味和营养成分。全球牛肉品质评定体系中，PS级稳居前三，是肉质、口感和营养的完美结合，代表了牛肉加工工艺的最高水准。