龙井茶需要过滤吗

龙井茶冲泡时不需要过滤。龙井茶叶片完整扁平，茶汤清澈透亮，茶叶自然沉底。优质龙井茶冲泡后，茶汤中不会有茶叶碎片。使用玻璃杯或盖碗冲泡，可以观赏茶叶在水中舒展的姿态。茶艺师冲泡龙井茶时，会采用"高冲低斟"的方式，让茶叶在水中充分舒展，茶汤自然澄清。传统品饮龙井茶讲究欣赏茶叶在水中"舞动"的美感，过滤会破坏这一体验。

龙井茶不需要过滤还因其制作工艺特殊。现代龙井茶采用"杀青、揉捻、烘干"三道工序，茶叶含水量控制在5%以下。这种工艺使茶叶冲泡后不易散开，保持完整形态。茶汤中的有效物质如茶多酚、氨基酸已充分释放，无需通过过滤来增强浓度。冲泡水温控制在85度左右，茶叶中的苦涩物质释放较少，茶汤口感甘甜，无需额外处理。