自制巧克力可以保存多久

自制巧克力的保存时间取决于制作方法和存储条件。纯可可脂巧克力在阴凉干燥处可存放3-4个月，添加了奶油或鲜奶成分的巧克力保存期缩短至2周左右。冷藏环境下，巧克力能延长保存时间1-2个月，但取出后需在室温下回温，避免表面出现白霜。巧克力存放在密封容器中，隔绝空气和湿气，能保持最佳口感和风味。

巧克力的保存还受环境温度影响。理想存储温度为16-18摄氏度，湿度控制在50%以下。高温环境会导致巧克力融化，低温则可能引起脂肪结晶，影响质地。巧克力应远离强烈气味食物，因其容易吸收周围味道。制作时添加的坚果、干果等成分会进一步缩短保存期限，这类巧克力建议在1个月内食用完毕，以保证最佳风味和品质。