麻辣烫有多少种菜品类

麻辣烫菜品种类繁多，全国范围内常见的有超过100种选择。蔬菜类包括白菜、菠菜、生菜、油麦菜、豆芽、金针菇、香菇、海带、豆皮、腐竹等。肉类有牛肉片、羊肉片、午餐肉、火腿肠、鸡胸肉、鱼豆腐、蟹肉棒等。主食类有方便面、粉丝、宽粉、米粉、年糕、面条等。豆制品有豆腐、豆干、腐竹等。海鲜类有鱿鱼、虾、贝类等。这些食材可以根据个人喜好自由搭配，形成丰富多样的麻辣烫组合。

麻辣烫的菜品分类可按烹饪方式分为涮煮类、预加工类和特色类三大类。涮煮类食材如各类蔬菜、鲜肉，需要在汤底中现煮现吃。预加工类包括鱼丸、虾丸、蟹柳等提前加工好的食品，入锅即熟。特色类则有地方特色菜品，如四川的毛肚、东北的酸菜、云南的米线等。汤底也有多种选择，麻辣、清汤、番茄、酸辣等口味满足不同需求，让麻辣烫成为极具包容性的美食选择。