电磁炉是不是受热不均匀

电磁炉确实存在受热不均匀的问题。炉面中心区域温度较高，边缘区域温度较低，温差可达30-40摄氏度。锅具底部与炉面接触面积小的地方加热效果差，接触面积大的地方加热效果好。圆形锅比方形锅受热更均匀，因为圆形锅底部与炉面接触面积更大。电磁炉的线圈布局也会影响加热均匀性，线圈密集区域温度更高。

电磁炉受热不均匀还与锅具材质有关。铁质锅具导热性好，受热相对均匀；铝制锅具导热快但局部热点明显；不锈钢锅具导热慢，整体温度上升慢。锅具底部厚度不均会导致加热差异，薄的地方升温快，厚的地方升温慢。电磁炉功率大小也影响加热均匀性，大功率机型中心温度更高，小功率机型整体温度较低但温差相对小一些。