海螺能放到第二天吗

海螺能放到第二天，但需要妥善保存。新鲜海螺应放入密封容器，冷藏温度保持在4度左右。海螺肉质容易变质，暴露在空气中超过4小时会滋生细菌。许多海鲜市场提供冰袋保鲜服务，购买后立即使用冰袋降温。海螺壳上的黏液需清洗干净，否则会加速腐败。烹饪过的海螺应完全冷却后再冷藏，热食直接放入冰箱会导致周围温度升高。

海螺保存时间受种类影响，鲍鱼类可存放48小时，而螺蛳类建议24小时内食用。海螺内脏含有消化酶，取出后能延长保鲜期。冷冻保存能让海螺存放7天，但解冻后口感会变差。餐馆常用湿布覆盖海螺并放置碎冰上，这种方法能维持8小时新鲜度。海螺死亡后2小时内烹饪最佳，否则会产生有害物质。