烘焙材料属于什么行业

烘焙材料属于食品加工行业范畴。这个细分市场包含面粉、糖、油脂、发酵剂、香精香料等多种基础原料。全球烘焙材料市场规模超过2000亿美元，年增长率保持在4-5之间。大型食品企业如嘉吉、ADM、路易达孚等都是这个领域的主要参与者。烘焙材料生产需要严格的质量控制和食品安全标准，许多产品通过ISO、HACCP等国际认证体系。

烘焙材料也属于农产品加工业的重要分支。小麦磨成面粉、甘蔗制成糖、可可豆加工成巧克力，这些原材料经过多道工序变成专业烘焙原料。中国烘焙材料行业年产值超过800亿，拥有超过3000家生产企业。从种植基地到加工厂，再到烘焙店，整个产业链涉及农业、制造业和零售业多个环节。烘焙材料的发展直接推动了面包、蛋糕、饼干等传统食品的创新与升级。