山西农业种植什么农作物最多

山西种植面积最大的农作物是小麦和玉米，这两种粮食作物占据全省耕地面积的60%以上。晋南平原、晋中盆地和忻定盆地是小麦主产区，年种植面积超过1000万亩。玉米则遍布全省各地，年种植面积达到1500万亩左右，晋北地区因气候条件更适合玉米生长，种植比例更高。这两种作物不仅是山西农业的支柱，也是当地居民的主要粮食来源。

山西第二大农作物是薯类，特别是马铃薯，年种植面积约300万亩。晋北高原和晋西黄土高原因海拔高、昼夜温差大，特别适合马铃薯生长，产量高、品质好。豆类作物如黄豆、黑豆等在山西也有广泛种植，年面积超过200万亩。这些耐旱作物在山西丘陵山区表现突出，为当地农民提供了稳定的收入来源。