烤冷面没打开保存是冷冻还是冷藏

烤冷面没打开保存应该放在冷冻室。冷冻温度能保持面条筋道口感，冷藏会让面条变软失去弹性。超市里的未开封烤冷面都放在冷冻区，保质期长达12个月。家庭冰箱冷冻室温度稳定在零下18度，最适合保存这类面食。冷冻保存的烤冷面可以存放6个月以上，口感依然新鲜。

冷藏保存烤冷面会导致面皮吸湿变黏，调料包也会受潮结块。实际测试显示，冷藏3天的烤冷面已经明显变质，面条发酸，酱料分层。冷冻保存的烤冷面取出后无需解冻，直接下锅煎2分钟即可恢复香脆口感。冷藏保存的烤冷面即使加热也无法恢复原有的口感和风味。