红色的西瓜子叫什么

红色的西瓜子被称为"黑瓜子"，这是一种常见的误解。实际上，西瓜子成熟后呈现黑色或深褐色，红色西瓜子是未完全成熟的种子。西瓜子表面光滑，有明显的黑色条纹，长度约1厘米。西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，是许多人喜爱的零食。炒制后的西瓜子香脆可口，是家庭聚会和节日常见的零食之一。

西瓜子的颜色变化与成熟度直接相关。未成熟的西瓜子呈现红色或浅红色，随着成熟逐渐变为深色。西瓜子外壳坚硬，需要经过特殊处理才能食用。西瓜子在中国有着悠久的历史，早在唐代就已开始食用。现代加工技术使西瓜子更加美味，添加各种调料后形成了不同风味的瓜子产品，满足不同人群的口味需求。