米其林推荐餐厅是什么意思

米其林推荐餐厅指的是被《米其林指南》收录并给予星级评价的餐厅。这份权威指南由法国轮胎公司米其林创立，最初是为了鼓励长途旅行者多开车出行。餐厅需经过匿名评审员多次实地考察，评分标准包括食材质量、烹饪技艺、口味呈现、创新程度和餐厅环境。获得星级评价的餐厅会在指南中用叉匙符号标注，一星表示"值得停车一尝"，二星表示"值得绕道前往"，三星则是"值得专程造访"的顶级美食殿堂。

米其林推荐餐厅代表着餐饮界的最高荣誉之一。获得评级的餐厅每季度接受至少一次匿名检查，评审员会点餐并评估食物质量、服务水准和用餐环境。三星餐厅全球仅有约200家，每年约有5000万人参考米其林指南选择餐厅。这份指南的影响力巨大，许多餐厅会专门在橱窗展示米其林星级作为品质保证。指南每年更新，星级可能提升、保持或下降，完全基于评审员的实际用餐体验。