芹菜的用处有多少

芹菜在厨房里扮演着重要角色，它的茎部可做沙拉配料，叶子能增添汤品风味，根部则可熬制高汤。芹菜富含纤维和维生素，生食脆爽，熟食软嫩，适合多种烹饪方式。切碎的芹菜能提升炒饭口感，整根芹菜可做凉拌菜，还能榨汁饮用。芹菜种子可作香料，用于腌制食品或烘焙，其独特的清香能为菜肴增添层次感。

芹菜的价值不止于食用领域，其纤维可用于制作环保包装材料，种子提取的精油具有舒缓效果，可用于按摩油或香薰。芹菜茎秆干燥后可作为天然驱虫剂，放置在橱柜中能防止小昆虫滋生。园艺爱好者发现芹菜汁液能促进其他植物生长，稀释后喷洒在叶片上有益植物健康。芹菜的这些多元用途展示了它在生活中的广泛实用性。