冬储大白菜温度湿度是多少

冬储大白菜的理想温度在0到5摄氏度之间，湿度保持在90%到95%最佳。温度过高会加速白菜呼吸作用，导致发热腐烂；温度低于零度则可能造成冻害。湿度不足会使白菜叶片失水萎蔫，湿度太高又容易引发病害。实际储存时，可将白菜根部朝下，立放在阴凉通风处，或用保鲜袋松散包裹后放入冰箱冷藏室，每隔3到5天检查一次，及时剔除有问题的菜叶。

大白菜储存环境需要稳定，温度波动不应超过3摄氏度。地窖或阳台阴凉处是常见选择，地面可铺一层细沙增加湿度。储存前需晾晒2到3天，去除表面水分，但不可暴晒。每10棵白菜可以堆成一个小垛，留出10厘米空隙利于空气流通。储存期间，白菜会自然消耗养分，重量每月减少约15%到20%，这是正常现象，只要保持温湿度适宜，大白菜可以保存2到3个月不变质。