茴香能放到冰箱保存吗冬天

茴香完全可以放进冰箱保存，冬天也不例外。将新鲜茴香用湿纸巾包裹后放入保鲜袋，可存放7到10天。冰箱冷藏室的低温环境能有效减缓茴香的新陈代谢速度，保持其翠绿叶片和脆嫩茎干。超市购买的带根茴香，保留根部可延长保鲜时间，清洗后需彻底晾干水分再冷藏，避免因潮湿导致腐烂。

冬季保存茴香还有其他实用方法。将茴香切段后焯水30秒，迅速冷却沥干，分装冷冻可保存2个月以上。这种方法适合需要长期保存的情况，且能保留大部分风味。干燥环境也是好选择，将茴香挂在阴凉通风处，两周后完全干燥的茴香叶片可磨粉储存，用于炖煮调味时释放独特香气。