什么是小种红茶入门知识

小种红茶是中国红茶的鼻祖，产自福建武夷山地区。传统工艺采用松木熏制，形成独特的松烟香味。茶叶条索紧结，色泽乌润，汤色橙红明亮。冲泡后带有桂圆汤味，滋味醇厚回甘。小种红茶分为正山小种和外山小种，正山小种产自桐木关，品质更佳。市场上常见有赤甘、金骏眉等品种，价格从每斤200元到3000元不等。小种红茶适合85-95℃水温冲泡，茶水比例约为1:50，可冲泡3-5次。

小种红茶保存需避光、防潮、防异味，最好用锡罐或陶瓷罐密封存放。饮用时建议使用白瓷盖碗，能更好地展现茶汤色泽和香气。小种红茶富含茶多酚、咖啡碱等物质，具有提神醒脑、帮助消化的功效。适合早餐后或工作间隙饮用，搭配传统中式糕点更佳。小种红茶的国际市场认可度逐年提高，2019年出口量达到约8000吨，主要销往英国、德国等欧洲国家。